승정원(承政院)에 전교하기를,

"앞서 연향(宴享) 때에 쇠고기를 쓰지 않았음은 농사를 위해서이나, 중국에서는 우리 나라 사람을 공궤(供饋)함에는 오히려 쇠고기를 쓰니, 이제 쓸 수 있으며, 더구나 연향은 여느 일과 다르니 써도 무방하리라. 아울러 정승 및 예관(禮官)에게 물으라."

하매, 승지들이 아뢰기를,

"어리석은 백성이 농사의 근본이 여기에 있는 줄 모르고 함부로 잡으므로 그것을 금지하였으나, 공상(供上)에는 써도 무방합니다."

하고, 정승 및 예조는 아뢰기를,

"상의 분부가 윤당하십니다."

하니, 또 전교하기를,

"앞서 까닭없이 소를 잡은 자는 전가 사변(全家徙邊)하고, 나라에서 법금(法禁)이 있는데, 승복(承服)하지 않으면 형신(刑訊)까지 하기에 이르렀으나, 그중에는 어찌 범법(犯法)이 없겠으며, 애매한 자가 없으랴! 앞으로는 소가 병들거나 늙어서 농토에서 일할 수 없는 것을 본주(本主)가 고하거든, 서울에서는 한성부(漢城府)가 외방에서는 소재관(所在官)이 검험(檢險)하여 낙인(烙印)해 주고, 잡아서 가죽을 벗긴 뒤에 또 관가에 신고하면, 다시 검험하여 가죽에 낙인하여 절계(節季)마다 본주의 이름 및 소의 수를 개록(開錄)¹⁷⁰⁾ 하여 아뢰라. 또 모든 연향에 모두 쇠고기를 쓰라."

하매, 정승 및 예조가 아뢰기를,

"늙거나 병든 소는 쓸데없고 먹이기에 형세가 어려우니, 관가에 신고하여 잡는 것이 매우 옳으며, 또 연향 때에 쇠고기를 쓰면 노루·사슴을 많이 쓸 것 없으니, 이 또한 좋은 법입니다. 상의 분부가 윤당하십니다."

하였다.

이로부터 여느 때의 흥청을 공궤하는 데에도 다 쇠고기를 쓰니, 날마다 10여 두(頭)를 잡아 수레로 실어들였다. 노상에 수레를 끌거나 물건을 실은 소까지도 다 빼앗아 잡으니, 백성이 다 부르짖어 곡(哭)하였고, 또 군현(郡縣)으로 하여금 계속하여 바치되, 가까운 도(道)에서는 날고기로, 먼 도에서는 포(脯)를 만들게 하였다. 또 왕이 소의 태(胎)를 즐겨 먹으므로 새끼를 낳은 배가 부른 소는 태가 없을지라도 잡히지 않은 것이 없었다.

• 【태백산사고본】 16책 57권 27장 A면【국편영인본】 13 책 694 면
• 【분류】
  농업-축산(畜産) / 사법-법제(法制)

• [註 170]
  개록(開錄) : 벌여 적는 것 낱낱이 열기함.